شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم برای ماهی سفید شکم پر: ماهی 1 عدد (حدود 1/5 كیلوگرم)   نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم   سبزی محلی* 8 دسته   روغن سرخ‌كردنی به...

ماهی كیلكا 1 كیلوگرم   پیازداغ 5 قاشق سوپخوری   نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم   روغن مایع سرخ‌كردنی به مقدار لازم   سبزی محلی* 15 دسته...

ماهی سالمون یا آزاد 1 كیلوگرم   لیمو 2 عدد   كره برای چرب كردن سینی و فویل   نمك و فلفل و ادویه به میزان لازم   نان سفید بریده 4 ورق  ...

برنج 1 كیلوگرم   ماست 1 پیمانه   زعفران حل‌كرده 1 قاشق چایخوری   زرده‌ی تخم مرغ 5 عدد   روغن مایع 1 پیمانه   ماهی درسته‌ی سفید یا...

مواد لازم برای تهیه دمی ماهی شور ماهی شور 1 عدد متوسط (حدود 700 گرم)   كره 200 گرم   اسفناج یا گشنیز به میزان لازم   فلفل قرمز به میزان لازم...

تخم مرغ 2 عدد   پیازچه 100 گرم   شوید 100 گرم   ماهی سالمون 750 گرم   نمك و فلفل به میزان لازم   پودر ژلاتین 1 قاشق سوپخوری   آب یك‌دوم...

ماهی بخارپز بدون تیغ 1 عدد (حدود 1 كیلوگرم)   بادمجان سرخ‌كرده 10 عدد   سس سفید 2 پیمانه   پنیر موزارلا 150 گرم   سیر رنده‌كرده 3 تا 4 حبه  ...

پاستا  375 گرم   نخودفرنگی پخته  200 گرم   نعنای خردكرده یك‌دوم پیمانه   ژامبون خردكرده  150 گرم   پوست لیموی رنده‌كرده 1قاشق سوپخوری  ...

مواد لازم سوپ شیر و عدس: عدس  1 پیمانه   كره  50 گرم   آرد  50 گرم   شیر 500 میلی‌لیتر (2 پیمانه)   قرص عصاره گوشت  2 عدد   آب‌جوش 500...

روغن زیتون  3 قاشق سوپخوری   پیاز خلالی خردكرده 1 عدد درشت   زنجفیل رنده‌كرده 1 قاشق سوپخوری   سیر له كرده  1 حبه   ادویه گرام ماسالا  2...

سیب زمینی با پوست 650 گرم (6 عدد متوسط)   روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری   زیتون سیاه هسته‌گرفته 180 گرم (1 پیمانه)   لوبیاسبز پاك‌كرده و...

نان لواش 200 گرم   سس گوجه‌فرنگی 160 گرم   برگ‌های ریز و جوان اسفناج 50 گرم   پنیر چدار درشت رنده‌كرده 250 گرم   ژامبون گوشت 300 گرم