شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

طرز تهیه برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا لوبیا سبز را بشویید و خرد کنید و همراه با آب و کمی نمک روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا لوبیا سبز بپزد و نرم شود. در این فاصله ۲ حبه سیر را رنده کنید و همراه با مقداری روغن داخل یک قابلمه بریزید روی حرارت اجاق گاز بگذارید. وقتی عطر سیر بلند شد، شوید خشک، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و سی ثانیه تفت بدهید. حالا گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. در این مرحله باید لوبیا سبز پخته را به مواد بالا اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا آب گوجه کم کم کشیده شود و خورش به روغن بیاید. داخل یک ماهی تابه جداگانه ۲ حبه سیر دیگر را رنده کنید و همراه با کره و زردچوبه سی ثانیه تفت بدهید، سپس تخم مرغ‌ها را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ با سیر و زردچوبه مخلوط شود و بپزد. در آخر وقتی خورش جا افتاد، آب نارنج و تخم مرغ نیمرو را به آن اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر خورش را خاموش کنید. پیله دبیج خوشمزه شما در این مرحله آماده سرو است که می‌توانید آن را همراه با کته زعفرانی میل کنید