آشپزباشی – مرضیه مرشدی
ماش و اسفناج را جداگانه بپزید. آن‌گاه آرد را در اندكی آب سرد حل كنید و به مخلوط ماش و اسفناج بیفزائید. نمك، فلفل، زردچوبه و ادویه را به آن اضافه كنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا خورش بپزد و جا بیفتد.
در اواخر پخت، رب انار، لبو، كدوحلوائی و سیر را بیفزائید و بعد از چند جوش، خورش را از روی حرارت بردارید.
