شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - کیان رنجبر

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.

آن‌گاه سینه مرغ، نمک، فلفل سیاه، پیاز و به میزان لازم آب را در قابلمه مناسبی بریزید و مرغ را بپزید.

سپس مرغ را ریش ریش کرده، با سس سالسای تند مخلوط کنید.

حالا نان تورتیلا روی میز کار قرار دهید.

اینک از مخلوط مرغ و سالسا بصورت یک ردیف در وسط تورتیلا بریزید، چند برش از فلفل دلمه‌ای رویش قرار دهید.

حالا پنیر، گشنیز و چند قطره آبلیمو را روی آن بریزید.

سپس سینی فر را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید و آن را با قدری روغن چرب کنید.

اکنون تاکیتو را بصورت محکم لوله کرده و در سینی فر کنار هم بچینید.

حالا روی تاکیتوها را به روغن آغشته کنید.

سپس سینی را در فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید تا برشته شود.

اینک به همراه سس سالسا و لیمو سرو کنید. 

روش تهیه سس سالسا

فیله گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای، سیر، پیازچه، گشنیز، فلفل هالوپینو، آبلیمو و نمک را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید.