آشپزباشی- اعظم گلزارمنش
فر را با دمای 200 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید و قالب‌های مافین را چرب كنید و كنار بگذارید.
آن‌گاه در كاسه‌ی مناسبی شیر، تخم‌مرغ و روغن را مخلوط كنید.
سپس آرد، پنیر، ریحان و قارچ را در كاسه‌ی دیگری بریزید و در وسط آن حفره‌ای ایجاد كنید.
اینك مایهی تخم‌مرغی را در این حفره بریزید و به آرامی مخلوط كنید.
حال مایهی فراهم‌كرده را در قالب‌های مافین بریزید و دو‌سوم حجم آن را پر كنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانیكه طلائی رنگ شوند، در فر بپزید.
