تحریریه ماهنامه آشپزباشی- نفیسه قنبری
پنیر خامه‌ای، تخم‌مرغ‌ها، پنیر پارمسان، خرده نان، نمك و فلفل را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه اسفناج را بیفزائید و هم بزنید.
حالا 1-2 قاشق سوپخوری روغن، درون تابه بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس هربار به اندازة 1 قاشق سوپخوری از مخلوط فراهم كرده، درون روغن بریزید و دو طرف آن را سرخ كنید. اكنون كوكو را برای پذیرائی در ظرف مناسبی قرار دهید.
