شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

روش‌تهیه

ابتدا فيله‌ها را دانه‌دانه لاي سلفون گذاشته و بكوبيد تا كمي پهن شوند، ولي پاره نشوند. قيسي و گردو را چرخ كنيد. روي هر فيله را كمي با كره چرب كنيد و مقداري از مخلوط گردو و قيسي بريزيد و رول كنيد. روغن و كره را داخل تابه‌اي گرم شده بريزيد و فيله‌ها را كمي تفت دهيد، بعد زعفران حل شده را اضافه كنيد و براي چند دقيقه در تابه را بگذاريد. در صورت تمايل در هنگام سرو روي فيله‌هاي گرم كمي خامه بريزيد.