شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - محیا ربیعی :

روش تهیه

پودر شکر و پودر نارگیل را با هم مخلوط کنید و شیر عسلی را کم‌کم به آن بیفزائید تا خمیر نسبتا غلیظی به دست آید.  آنگاه این مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و به یک قسمت اسانس توت فرنگی و رنگ صورتی بیفزائید. حالا هر بار به اندازة نصف قاشق چایخوری از مایة سفید رنگ و نصف قاشق چایخوری از مایة صورتی رنگ بردارید و آن را به شکل توپ درآورید. توپ‌های فراهم کرده را در پودر نارگیل بغلتانید و در کپسول‌های کوچک کاغذی بگذارید.

یادآوری 1: چنانچه مایه شل بود، اندکی پودر نارگیل به آن بیفزائید.

یادآوری 2: بهتر است قبل از شکل دادن به مایه، آن را در یخچال نگه دارید.