شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - مهدیس رحیمیان :

روش‌تهیه

 کره،کرة بادام زمینی، شکر و شکر قهوه ای را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن‌گاه تخم‌مرغ و وانیل را بیفزائید و مخلوط کنید. حالا مواد خشک را بیفزائید تا خمیر مناسبی حاصل شود. اکنون هر بار به اندازة یک قاشق سوپخوری از خمیر فراهم کرده بردارید و به شکل توپ درآورید. سپس رویش را به کمک چنگال بیارائید و با فاصله از یکدیگر در سینی شیرینی‌پزی دارای کاغذ روغنی بچینید. اینک بیسکویت را به مدت تقریبی 10-12 دقیقه، در فر گرم شده با دمای 180 درجة سانتیگراد بپزید. همینکه بیسکویت‌ها خنک شدند، آنها را دو تا دو تا با کرم و مارمالاد به هم بچسبانید.

روش تهیة مواد میانی:
پودر شکر،کرة بادام زمینی و کره را با سرعت متوسط همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آنگاه شیر را بیفزائید و مخلوط کنید.