شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- مریم امیری

كره و عسل را روی حرارت بگذارید تا كره آب شود و در حدود یك دقیقه، بجوشد.

 آن‌گاه آن را از روی حرارت بردارید و بعد از 10 دقیقه، مخلوط آرد، بیكینگ‌پودر، ادویه‌ها و پودر كاكائو را به آن بیفزائید و مخلوط كنید.

روی ظرف را بپوشانید و به مدت یك ساعت و نیم كنار بگذارید.

سپس خمیر را روی سطح آرد پاشیده، ورز دهید و به ضخامت 4 میلی‌متر، باز كنید. حالا با برشگری به شكل قلب، خمیر را ببرید و در سینی چربكرده بچینید.

وسط شیرینی‌ها را سوراخ كنید و در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 10-15 دقیقه، بپزید.

 همینكه شیرینی‌ها خنك شدند، قسمت زیر آنها را در شكلات آبكرده، فرو ببرید و صبر كنید تا شكلات كاملاً ببندد.

 سپس حفره‌های شیرینی‌ها را با مارمالاد پر كنید.