شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- افسانه اسفندیاری

آرد، پودر‌کاکائو، بیکینگ‌سودا و نمک را الک کنید و کنار بگذارید. آن‌گاه کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود (2 دقیقه). سپس تخم‌مرغ، شیر و وانیل را بیفزائید. حالا مخلوط آرد را افزوده و هم بزنید تا مایه خمیر شود.

اکنون هربار به اندازه یک قاشق چایخوری از خمیر بردارید و به شکل توپ درآورید. توپ‌های فراهم کرده را در سینی بچینید و به مدت تقریبی 12 دقیقه، در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

اینک مارش‌مالو‌ها را روی شیرینی‌ها قرار دهید و 2 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا مارش‌مالو‌ اندکی آب شود.

حالا سینی را از فر درآورید و روی پنجره سیمی قرار دهید تا شیرینی خنک شود.

 اینک رویشان شکلات آبکرده بریزید.