تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مریم امیری
شكر و آب را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شكر حل شود.
آن‌گاه حرارت را زیاد كنید و شربت را بجوشانید تا كارامل شود و به رنگ طلائی درآید.
سپس رنگ را به كارامل بیفزائید و مخلوط كنید و آن را در قالب سلیكونی به قطر 3/5 سانتیمتر بریزید.
حالا پسته را روی كارامل بپاشید و بگذارید كارامل كاملاً خنك شود. اكنون كارامل را از قالب جدا كنید و در ظرف در دار نگه دارید.
