تحریریه ماهنامه آشپزباشی
شیر و شكر را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شكر حل شود. آن‌گاه شیر را 15-20 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود. سپس گلاب، هل و زعفران را درون شیر بریزید و مخلوط كنید.
اكنون مخلوط فراهم كرده را از روی حرارت بردارید و پودر نارگیل را كم‌كم به آن بیفزائید و پیوسته هم بزنید تا حلوا سفت شود و خودش را بگیرد. اینك حلوا را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بریزید و با خلال پسته بیارائید.
