شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مترجم: سحر سامانی   گلبرگ‌های رز را همراه با شكر در ظرف مناسبی بریزید و گلبرگ‌ها را با دست خرد كنید. آن‌گاه...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مترجم: سحر سامانی   آب و شكر را در قهوه جوش بریزید و روی حرارت بجوشانید. آن‌گاه قهوه‌جوش را از روی حرارت بردارید...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   نخود را از 24 ساعت قبل بخیسانید، بپزید و بعد در كاسه‌ی دستگاه غذاساز بریزید و پوره كنید. آن‌گاه...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   گوجه‌فرنگی‌ها را بشوئید و هر كدام را با چاقو، دو قسمت كنید و در تابه‌ی مناسبی بریزید. آن‌گاه...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- معصومه عیوضی   در قابلمه‌ی مناسبی آب بریزید و روی اجاق بجوشانید. آن‌گاه پاستا فتوچینی و یك قاشق سوپخوری نمك،...

زمانی كه به پیك‌نیك می‌روید، گوشت‌هایی را كه از قبل پخته‌اید، باید دوباره گرم كنید تا باكتری‌ها از بین بروند. دما برای شیوه‌های متفاوت پخت گوشت متفاوت است كه با استفاده از یك دماسنج دیجیتالی به راحتی قادر به تشخیص آن خواهید بود.

سالیانه تقریباً یك و نیم میلیون مورد مسمومیت غذایی و یا ناراحتی‌های گوارشی در اثر فاسد بودن غذا گزارش می‌شود كه از این تعداد دست‌كم 6500 نفر باید در بیمارستان بستری شوند و متأسفانه 100 مورد از آنها هم منجر به مرگ می‌گردد.

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   در ظرف مناسبی آب و نمك بریزید و آن را درون مایكروویو قرار دهید. آن‌گاه مایكروویو را با قدرت...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- سرور چاوشی   ماهیچه را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید، به گونه‌ای كه آب روی ماهیچه را بپوشاند و آن را روی اجاق...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- سرور چاوشی   روغن را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. آن‌گاه پیاز خرد كرده را بیفزائید و تفت دهید....

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- سرور چاوشی   گوشت، ‌ایرمیك، زیره،‌ فلفل قرمز، ‌فلفل سیاه، نمك، ‌سیر، رب فلفل و یك قاشق آب را در كاسه‌ی مناسبی...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- سرور چاوشی   كره و روغن زیتون را در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. پیاز را بیفزائید و تفت دهید تا...