شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- فاطمه درویش   میگو و ماهی را همراه با سیب‌زمینی در كاسه‌ی دستگاه غذاساز بریزید و پوره كنید. آن‌گاه پیازچه، ترخون، زردچوبه،...

آشپزباشی- سرور چاووشی   ماهی را در ظرف نسوز چربكرده بگذارید، رویش را با كاغذ آلومینیومی بپوشانید و 15 دقیقه در فر گرم‌شده با دمای 200 درجه‌ی...

آشپزباشی- سرور چاووشی   ماست و 1 قاشق سوپخوری از شوید، گوجه‌فرنگی نمك و فلفل را در كاسه‌ی مناسبی بریزید و مخلوط كنید و ماهی را به مدت 20...

آشپزباشی- پوراندخت نمیرانیان   میگوها را پاك كنید و كنار بگذارید. نخود فرنگی، هویج، ذرت، مارچوبه و آب‌گوشت را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید...

فویل آلومینیومی را به شكل قالبی مربع به ضلع 10 سانتیمتر درآورید به طوری كه این مربع دیواره‌هایی به ارتفاع 1/5 سانتیمتر داشته باشد. حالا آن را درون ظرف نسوزی قرار دهید. پارافین كریستالی را در ظرف فلزی روی بخار آب جوش ذوب كنید.

شكلات یكی از خوشمزه‌ترین خوراكی‌هایی است كه بشر تاكنون كشف كرده است. تاریخ‌شناسان بر این باورند كه اولین بار درخت كاكائو Cacao Tree به دست اقوام مایا و آزتك شناخته و كشف شد.

آشپزباشی- افسانه ظروفی   فر را با دمای 160 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید و قالب 12‌تائی مافن را با كپسول‌های كاغذی بپوشانید. سیب را در كاسه‌ی...

آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   آرد ذرت، پودر سیر و نمك را در كاسه‌ی مناسبی بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه میگوها را در این مخلوط بغلتانید و در...

آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   میگوهای پاك كرده را در آرد ذرت بغلتانید و بعد در خمیر تمپورا فرو ببرید و در روغن داغ سرخ كنید. سپس میگوهای...

آشپزباشی- ایران کوهستانی   طرز تهیه پلو بندری: 4 قاشق از روغن را در تابه‌ی مناسبی بریزید و سیر و پیاز را بیفزائید و تفت دهید. آن‌گاه سبزی...

آشپزباشی- ایران کوهستانی   برنج را از 2 ساعت قبل بخیسانید و در آب جوش بپزید تا مغز برنج نرم شود. بعد آن را در آبكش بریزید. حالا كره را در...

آشپزباشی- ایران کوهستانی   روغن را در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق قرار دهید. سیر و پیاز را بیفزائید و تفت دهید. آن‌گاه سبزی را...