شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- سرور چاووشی   ابتدا هر یك از گوجه‌فرنگی‌ها را چهار قاچ كنید و داخل آن‌ها را خالی نمائید. حالا گوجه‌فرنگی‌ها را خرد كنید....

آشپزباشی   ابتدا مغز را با  1 لیوان آب سرد، در ظرف مناسبی بگذارید و روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس پوست آن را بگیرید و تمیز كنید. آن‌گاه مغز...

آشپزباشی- آرزو صفری   پیاز را خرد كنید و كمی در روغن تفت دهید. آن‌گاه ادویه را همراه با رب گوجه‌فرنگی به آن بیفزائید و كمی هم بزنید. بعد...

آشپزباشی  طرز تهیه پلوی لوبیا سبز: لوبیا را به مدت 12 ساعت بخیسانید سپس در آبكش بریزید و با آب و قدری نمك آن را بپزید. آن‌گاه گوشت را خرد...

آشپزباشی- علیرضا خانی  طرز تهیه پلو با لیمو ترش و ادویه: 30 گرم از كره را در قابلمه مناسبی بریزید و آن را روی حرارت، ذوب كنید. بعد زیره، تخم...

آشپزباشی- معصومه عیوضی   پیازچه را خرد نمائید. كدو را حلقه كنید و پوست سیب‌زمینی را بگیرید و به شكل مكعب‌های درشت خرد كنید. گل‌كلم را نیز...

آشپزباشی   نشاسته را در آب سرد حل كنید و از صافی عبور دهید تا صاف و یكدست شود. آن‌گاه شكر را بیفزائید و روی حرارت بگذارید و پیوسته هم بزنید...

آشپزباشی   گردن كدو را به صورت مساوی حلقه حلقه ببرید. بهتر است گردن كدو تنبل بلند باشد. اینك پوستش را بگیرید. سپس آن را بشوئید و با دستمال...

آشپزباشی   مایه‌خمیر و قدری آرد در كاسه‌ای بریزید و قدری از آب ولرم به آن بیفزائید، روی ظرف را بپوشانید و در جای گرمی بگذارید تا...

آشپزباشی   مایه‌خمیر را با دو قاشق سوپخوری از آرد و قدری از آب ولرم مخلوط كنید. روی ظرف را بپوشانید و در جای گرمی بگذارید تا مایه‌خمیر،...

آشپزباشی   ماش را در قابلمه بریزید و كمی آب  به آن بیفزائید و روی حرارت بجوشانید. سپس قدری آب سرد روی آن بریزید، تا پوستش جدا شود. بعد...

آشپزباشی   پودر مایه‌خمیر را با كمی آب و دو قاشق سوپخوری آرد، در كاسه‌ای بریزید، روی آن را بپوشانید و در جای گرمی بگذارید تا مایه‌خمیر،...