آشپزباشی- شهین کبیری
سویا را به مدت 15 دقیقه در آب داغ بخیسانید. آن‌گاه در آبكش بریزید و بفشارید تا آب اضافی‌اش گرفته شود. ظرف نسوز مناسبی انتخاب كنید. سویا، نیمی از كره، نمك، فلفل و پیاز را در آن بریزید و به مدت 10 دقیقه با قدرت بالا در دستگاه قرار دهید و در این مدت هر از گاهی مخلوط سویا را هم بزنید حالا فلفل دلمه‌ای را بیفزائید و مخلوط نمائید.
اكنون ظرف نسوز دیگری انتخاب كنید. باقیمانده كره را در آن بریزید. تخم‌مرغ‌ها را با چنگال بزنید. نمك و فلفل را بیفزائید و به كره اضافه كنید.
ظرف را درون دستگاه بگذارید. روی آن را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه در مایكروویو با قدرت بالا بپزید. اكنون ظرف را از مایكروویو خارج كنید. مخلوط سویا را به آن بیفزائید و رویش را با پنیر بپوشانید. اینك املت را 8 تا 10 دقیقه در مایكروویو با قدرت 80 درصد بپزید.
