ایام عید و تعطیلات نوروزی نزدیك است؛ در این روزهای زیبا، شاد و با طراوت، بسیاری از خانوادههائی كه قصد گشت و گذار و سیر و سیاحت دارند در تلاشند…
آیا میتوان روغن داغ شده را مجددا مورد استفاده قرار داد؟ این سئوالات و هزاران سئوال دیگر، بارها و بارها در ذهن افراد تكرار شده و از خود میپرسند آیا…
در این راستا، بستنی از جملهی مواد غذائی است كه اگرچه دسترسی به آن در تمام فصلها امكانپذیر میباشد، ولی مصرف این مادهی خوراكی خوشمزه، مقوی و سلامتبخش، در فصل…
بهداشت صحیح و سالم ماندن مواد غذائی، از عوامل مهم در نگهداری مواد غذائی میباشند. از طرفی استفاده از مواد غذائی با كیفیت و مرغوب و نگهداری آن در درجهحرارت…
برش چهارگوش [Paysanne] سبزیها مثلاً هویج را، در كنار هم قرار دهید و آنها را برشهای طولی بزنید و به شكل قطعات باریك و دراز درآورید. حال این قطعات باریك…
به اين ترتيب، تنها پس از چند روز و گاهی حتی پس از چند ساعت از برداشت ميوه، کار تخريب ميوهها آغاز ميشود؛ به گونهای که ابتدا با لکهای ظريف…
خیار 1 عدد گوجهفرنگی كوچك 250 گرم هویج متوسط 1 عدد برگ كاهو 8 عدد آواكادوی متوسط 1 عدد مواد لازم برای تهیه سس روغن زیتون یكدوم پیمانه آبلیمو یكچهارم پیمانه پودر خردل 1 قاشق چایخوری شكر 2 قاشق…
روغن مایع 2 قاشق سوپخوری تخم مرغ 1 عدد درسته و یك عدد زرده دوغ 200 میلیلیتر بیكینگ پودر 1 قاشق چایخوری نمك به میزان لازم آرد 400 گرم سیبزمینی پختهی درشت 2 عدد تخم مرغ پختهی…
گوشت چرخكرده 200 گرم قرص عصارهی گوشت یكدوم عدد پیاز ریزخردكرده 1 عدد كوچك موسیر ریزخردكرده 3 برگه كره 2 بستهی (50 گرمی) گوجهفرنگی رندهكرده 1 عدد متوسط سس گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری رشتهی سوپ (ورمیشل) 1…
توصیههای مفید برای استفادهی بهینه از مایكروویو اگر تصمیم دارید از مایكروویو خود استفاده كنید، حتماً دفترچهی راهنمای آن را بخوانید و البته دریافت آنتیاكسیدانها را فراموش كنید. اگر مایكروویو را…
فیلهی گوساله 750 گرم بادامزمینی بو داده 100 گرم پیازچهی خرد كرده 1 قاشق سوپخوری سیر خرد كرده 2 حبه زنجفیل رنده كرده 1 قاشق سوپخوری گشنیز خرد كرده 2 قاشق سوپخوری عسل 1 قاشق سوپخوری سس…
ستاره سوم: شناخت مواد غذائی ضروری یا هوسی متاسفانه ما در طول شبانه روز از برخی مواد غذائی استفاده میکنیم که برای بدن ما ضروری نیستند و حتی گاهی ضرر و…
مواد لازم کتلت پسته: گوشت چرخكرده 500 گرم پیاز رنده كرده 1 عدد متوسط پستهی بینمك خرد كرده 120 گرم جعفری خرد كرده 40 گرم نمك و فلفل سیاه به میزان لازم زیرهی آسیاب كرده 1…
نان بربری نصف 1 عدد كره 200 گرم پنیر سفید 150 گرم پیازچهی خردكرده 1 ساقه ریحان خردكرده 1 قاشق سوپخوری گردوی آسیاب كرده 2 قاشق سوپخوری زیتون خرد كرده 2 قاشق سوپخوری پوست لیموی رنده كرده…
گل كلم خرد كرده و پخته 200 گرم برنج پخته 150 گرم (1 پیمانه) هویج مكعبی خرد كرده 1 عدد زرشك 3 قاشق سوپخوری جعفری خرد كرده 3 قاشق سوپخوری كرهی آبكرده 30 گرم مرغ پخته…