مواد لازم بادمجان ( بزرگ ) 1 عدد عدس یا دال عدس 200 گرم روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری زیره 1 قاشق چای خوری نمک و فلفل ( به مقدار لازم) زردچوبه ( به مقدار لازم) رنجبیل ( به مقدار لازم) پیاز 1 عدد سیر (…
مواد لازم پیاز بزرگ ۲ عدد لپه ۲۵۰ گرم قارچ ۳۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری عصاره گوشت ۱ لیوان سیب زمینی متوسط ۲ عدد دارچین ۱ قاشق چایخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۲…
مواد لازم برای 6-8 نفر: روغن ............... به میزان لازم پیاز خردكرده................ 2 عدد گوشت گوسفندی................. 750 گرم لپهی خیس كرده ............. یكدوم پیمانه زرشك ...............250 گرم نمك، فلفل و ادویه............... به میزان لازم…
مواد لازم برای پخت خورش زرشک: روغن به میزان لازم پیاز خردكرده 2 عدد گوشت گوسفندی 750 گرم لپه خیس كرده یكدوم پیمانه زرشك 250 گرم نمك، فلفل و ادویه به میزان لازم…
مواد لازم برای خورش کدوحلوایی: پیاز 1 عدد روغن به میزان لازم گوشت گوسفند 500 گرم زردچوبه 2 قاشق سوپخوری رب گوجهفرنگی 1 قاشق سوپخوری لپه 100 گرم نمك به مقدار لازم آبلیمو 2 قاشق سوپخوری زعفران حلكرده 1 قاشق سوپخوری آلو 150 گرم كدوحلوائی 1 كیلوگرم…
مواد لازم برای تهیه خورش قیمه با مرغ: سینه درسته مرغ 1 عدد روغن برای سرخ كردن به مقدار لازم پیار سرخكرده 5 قاشق سوپخوری نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم دارچین و زعفران به مقدار لازم رب گوجهفرنگی 2…
مواد لازم برای تهیه خورش قیمه بادمجان: بادمجان قلمی كوچك 8 عدد روغن به میزان لازم پیازداغ 3 قاشق سوپخوری گوشت قیمهای 400 گرم رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم لپه خیسكرده 100 گرم گرد لیمو 1 قاشق چایخوری…
مواد لازم جهت تهیه خورش قیمه: روغن مایع 100 میلیلیتر پیاز خلالی خردكرده 1 عدد گوشت خردكرده 350 گرم زردچوبه، ادویه و فلفل سیاه به میزان لازم رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری لپه 120 گرم نمك به میزان لازم لیموعمانی 4 تا 5 عدد دارچین و…
مواد لازم جهت تهیه خورش خلال بادام: روغن كرمانشاهی یا كره 50 گرم گوشت مغز ران گوسفند بدون چربی 500 گرم پیاز خلالی خردكرده و سرخكرده3 قاشق سوپخوری رب گوجهفرنگی 1 قاشق چایخوری زردچوبه یكدوم قاشق چایخوری خلال بادام خیسانده 300…
مواد مورد نیاز برای تهیه خورش غوره بادمجان گوشت قیمهای خردكرده 500 گرم پیازداغ 2 قاشق سوپخوری آب 2 پیمانه رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری زردچوبه 1 قاشق چایخوری غوره یك دوم پیمانه بادمجان قلمی و سرخكرده…
مواد مورد نیاز جهت تهیه خورش قیمه بادمجان: روغن مایع 100 میلیلیتر پیاز خلالی خردكرده 200 گرم گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله 300 گرم لپه 50 گرم زردچوبه یكدوم قاشق چایخوری رب گوجهفرنگی 3 قاشق سوپخوری نمك 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه یكدوم…
مواد لازم جهت تهیه قیمه پلو: برنج 500 گرم لپه 150 گرم روغن 150 گرم پیاز ریز خرد كرده 1 عدد درشت مغز ران گوسفندی قیمهای خرد كرده 300 گرم نمك، فلفل و زردچوبه به میزان…
مواد لازم برای تهیه خورش شورجه: تخممرغ 1 عدد ماست سفت 1 كیلوگرم زعفران سائیده به میزان لازم پیازداغ 10 قاشق سوپخوری گوشت قیمهای پخته 500 گرم آبگوشت 250 میلیلیتر (1 پیمانه) نمك و فلفل به میزان…