طرز تهیه :
سفیده و زرده تخم‌مرغ‌ها را جدا كنید. سفیده تخم‌مرغ را با آب و كرم تارتار مخلوط نموده و آنقدر بزنید تا كاملا سفید و پفكی شود. سبزیجات را با زرده تخم‌مرغ و پنیر رنده شده مخلوط نمایید. سپس سفیده را به مخلوط اضافه كنید. كره را داخل تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید. زمانی كه ذوب شد مواد را داخل ماهیتابه ریخته و تابه را داخل فری كه از قبل با حرارت ۳۵۰ درجه گرم شده به مدت ۸-۷ دقیقه قرار دهید تا پخته شود. سپس از فر بیرون آورده، برش دهید و با یک شاخه جعفری تزیین كنید.
