شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

ماهی كیلكا 1 كیلوگرم   سبزی محلی* 10 دسته   *(گشنیز، جعفری، دلنگ، انارریجه، اوجی و برگ سیر سبز)   سیب‌زمینی پخته 2 عدد   تخم مرغ 1 تا 2 عدد  ...

فیله ماهی* حدود 500 گرم   * (انواع ماهی گوشتی سرخو، سنگسر)    گشنیز 200 گرم   شنبلیله 50 گرم   سیر 1 بوته   پیاز 1 عدد   رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق...

ماهی كیلكا 1 كیلوگرم   پیازداغ 5 قاشق سوپخوری   نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم   روغن مایع سرخ‌كردنی به مقدار لازم   سبزی محلی* 15 دسته...

گوشت چرخكرده 300 گرم   پیاز متوسط 1 عدد   نخود 1 پیمانه   برنج نیم‌پز یك‌دوم پیمانه   ترخون خردكرده 2 قاشق سوپخوری   تخم‌مرغ 1 تا 2 عدد  ...

برنج 2 پیمانه   روغن مایع به میزان لازم   زعفران آب‌كرده به میزان لازم   بال مرغ 6 عدد   نمك و فلفل به میزان لازم

تخم مرغ آبپز سفت 4 عدد   نان برشتی (تست) 16 قطعه   پنیر سفید 120 گرم   پنیر تست 8 ورق   جعفری تازه  50 گرم

ماكارونی 250گرم   مایه گوشت چرخكرده 180 گرم   تخم‌مرغ 1 تا 2 عدد   پنیر پیتزا 100 گرم

پیاز ریز خرد كرده 2 عدد   روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری   عدس قرمز دو‌سوم پیمانه   برنج خیسانده یك‌سوم پیمانه   زیره یك‌چهارم قاشق...

خرفه 500 گرم   روغن یا كره 5 قاشق چایخوری   پیازداغ 3 قاشق سوپخوری   گردو آسیاب كرده 100 گرم   آب 1 لیتر   كشك 500 گرم   نعنا داغ 4 قاشق...

گوشت چرخكرده  200 گرم   پیاز رنده كرده 1 عدد   نان تست (برشتی) گرد قالب‌زده 4 قطعه   كاهو چند برگ   گوجه‌فرنگی حلقه‌ای خردكرده 1-2 عدد  ...

كره 40 گرم   پیاز خلالی خردكرده 2 عدد   گوشت اردك خردكرده 700 گرم   نمك و فلفل به میزان لازم   زردچوبه 1 قاشق چایخوری   رب آلوچه 3 قاشق...

گوشت سردست و دنده گوسفند 750 گرم   پیاز خردكرده 1 عدد درشت   فلفل، نمك، زردچوبه به میزان لازم   لپه 1 پیمانه   گردوی خردكرده 250 گرم  ...