شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - احسان شادان

پیاز را در اندکی روغن تفت دهید تا سبک شود آن‌گاه سیر را اضافه کنید و قدری دیگر  تفت دهید.

اینک  گوشت را بیفزائید و صبر کنید تا تغییر رنگ دهد. 

سپس گوجه، برنج، نعنا، جعفری، ادویه‌ها، نمک،‌ فلفل و آبلیمو را اضافه کنید.

اکنون داخل کدوها را خالی کرده و از مواد فراهم کرده داخل آنها را  پر کنید. حالا کدوها را  داخل سس بگذارید تا بجوش آید.

بعد شعله را کم کرده تا خوب بپزد و جا بیفتد.

روش تهیه سس :

پیاز را با اندکی روغن تفت دهید تا طلایی شود. آن‌گاه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.

بعد نمک، زیره، آب و آبلیمو را بیفزائید. اینک سس آماده استفاده است.