آشپزباشی- ایران کوهستانی
در تابه مناسبی قدری روغن بریزید و روی اجاق بگذارید. آن‌گاه پیاز را در روغن تفت دهید تا طلائی رنگ شود.
حالا مرغ را بیفزائید و به همراه پیاز تفت دهید تا رنگ مرغ عوض شود. سپس فلفل سبز و گوجه‌فرنگی را افزوده و پیوسته آن را هم بزنید تا آب آن تبخیر شود.
اینک قارچ، فلفل دلمه‌ای، زردچوبه، نمک و فلفل را بیفزائید و 5 دقیقه دیگر دونر را بپزید. اکنون پودر آویشن را افزوده و شعله را خاموش کنید.
