شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی – سرور چاووشی 

ابتدا روغن را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق گرم كنید، پیاز و گرام ماسالا را در آن تفت دهید تا پیاز نرم شود. برنج خیسانده را اضافه كنید و آن‌قدر تفت دهید تا دانه‌های برنج كمی تغییر رنگ دهند.

 آب مرغ را بیفزائید و درِ قابلمه را بگذارید و تا زمانی كه آب برنج تبخیر شود، آن را بپزید. اینك پیازچه، ماهی، نمك، فلفل، كره، تخم‌مرغ، جعفری و آبلیمو را بیفزائید و به‌آرامی مخلوط سازید.

اكنون برنج را برای پذیرائی قالب بزنید  و در بشقاب مناسبی بگذارید. 

یادآوری: برنج قهوه‌ای به مدت زمان بیش‌تری برای پخت احتیاج دارد.