آشپزباشی
شكم ساردین‌ها را برش دهید، شكمبه‌ی آن‌ها را دور بریزید و استخوان ماهی‌ها را بیرون بكشید.
حالا ماهی‌ها را پهن كنید، حلقههای گوجه‌فرنگی را در تابه‌ای قرار دهید و ماهی‌ها را از قسمت پوست روی حلقههای گوجه‌فرنگی بچینید.
سپس روغن، پوست لیموی رنده‌كرده، آبلیمو و سیر را مخلوط كنید و روی ماهی‌ها بریزید.
جعفری و ارگانو را نیز روی آن بپاشید.
حالا ماهی‌ها را بدون گذاشتنِ در، در دمای متوسط فر، (تاون)، در حدود 7 دقیقه حرارت دهید تا خوب بپزند.
