شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- پوراندخت نمیرانیان

در تابه‌ی مناسبی، روغن بریزید. آن‌گاه پیاز و سیر را تفت دهید.

حالا بادام‌زمینی، زیره‌ی سبز، تخم‌گشنیز و نارگیل را بیفزائید و 2 دقیقه، تفت دهید.

سپس زردچوبه، پودر فلفل قرمز، آرد نخودچی و پودر پسته را اضافه كنید و اندكی تفت دهید.

اینك پوره‌ی گوجه‌فرنگی و ادویه‌ی كاری را بیفزائید و 10 دقیقه، بپزید.

حالا ماهی را به اندازه‌ی دلخواه خرد كنید و در سس فراهم كرده قرار دهید.

سپس آب را نیز بیفزائید و به مدت تقریبی 30 دقیقه روی حرارت ملایم، بپزید.

اكنون خوراك ماهی با كاری را برای پذیرائی، در ظرف مناسبی بكشید و میل كنید.

یادآوری: برای مزه‌دار كردن ماهی می‌‌توانید آن را یك ساعت در آب پیاز قرار دهید.