تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش
پیاز، سیر، زنجفیل، آبلیمو، پوست لیمو، تخم گشنیز، زیره و ادویه گرام‌ماسالا را در کاسه دستگاه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن كنید تا مواد کاملا نرم شوند.
آن‌گاه این مخلوط را همراه با نمك و پودر كاری به ماست بیفزائید و مخلوط كنید. حالا 4-5 تكه مرغ را به هر سیخ چوبی بکشید و آن‌ها را یک شب درون سس فراهم کرده بخوابانید و در یخچال نگه دارید. اكنون مرغ تیکا را زیر گریل فر برشته کنید.
