تحریریه ماهنامه آشپزباشی- نفیسه قنبری
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كنید و قالب 12تائی مافن را، با كره چرب سازید. آن‌گاه تخم‌مرغ‌ها، شیر، نمك، فلفل و جعفری را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا كف كند و رنگش روشن شود. حالا مایه به دست آمده را درون قالب‌ها بریزید و در هر كدام، چند تكه مرغ و سیب‌زمینی بیندازید.
سپس روی مافن‌ها را با پنیر بپوشانید و 10-12 دقیقه، در فر بپزید تا تخم‌مرغ‌ها ببندد. اكنون آنها را از فر درآورید و همینكه اندكی خنك شدند، برای پذیرائی در ظرف مناسب و زیبائی بچینید.
