شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - نجمه درویش

روش تهیه

سینه مرغ را به همراه یک عدد پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و میزان کافی آب بپزید.

آن‌گاه روغن را در تابۀ مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید و  باقیماندۀ پیاز را در آن تفت دهید.

زردچوبه،مرغ ریش ریش کرده، قارچ،فلفل دلمه ای، ذرت و نخود فرنگی را نیز بیفزائید و حدود 5 دقیقه تفت دهید.

سپس زعفران، نمک و فلفل را اضافه کنید و تابه را از روی حرارت بردارید.

اینک مقداری از برنج را در قابلمه بریزید و از مواد فراهم کرده روی برنج بریزید و به همین ترتیب تمام برنج و مواد را لابه‌لای هم قرار دهید و در نهایت آب و روغن داغ را روی پلو بدهید و آن را دم کنید.