آشپزباشی - کیان رنجبر
مرغ، پیاز، آبلیمو و سیر را مخلوط کرده و کنار بگذارید.
آن‌گاه برنج، نمک، ادویه‌جات (شامل برگ‌بو، فلفل سیاه‌دان و بهارات) و به میزان کافی آب را در قابلمة متوسطی بریزید و روی حرارت بگذارید تا آبش کشیده شود.
آن را 30 دقیقه دم کنید.
سپس مرغ را نیز به سیخ کشیده، در فر یا آتش کباب کنید.
حالا مندی‌پلو را با زعفران، خلال پسته و بادام بیارائید.
