شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- فاطمه درویش

 طرز تهیه مرغ ترش:

روغن را در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. پیاز و سیر را بیفزائید و تفت دهید تا طلائی‌رنگ شود. آن‌گاه مرغ را بیفزائید و تفت دهید.

سپس لپه، سبزی، آلو، گردو، رب انار، آب، نمك و فلفل را نیز درون قابلمه بریزید و مرغ را روی حرارت ملایم بپزید و بگذارید خورش جا بیفتد.

اینك تخم‌مرغ را كم كم به خورش بیفزائید، پیوسته هم بزنید و صبر كنید تخم‌مرغ بپزد. حالا خورش را در ظرف مناسبی بكشید و با چلو میل كنید.