آشپزباشی - سرمه جلیلی
خمير را روى سطح كارقرار بدهيد و با كمك چاقو مربع‌هایی به ابعاد 8×8 ببرید.
آن‌گاه روى هر مربع از سمت راست و چپ خمير، خطی عمودى ايجاد كنيد، به طوریکه وسط خمير بريده شود اما بالا و پايين خمير قطع نشود.
حالا وسط خمير از تكه‌هاى گوجه‌فرنگى، فلفل دلمه و پنير گذاشته و خمير را از راست و چپ روى هم بياوريد.
اینک از مخلوط شير و زعفران روى پيده‌ها ماليده و آن را در فر گرم کرده با دمای١٨٠ درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید.
