شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

ماهنامه آشپزباشی - مریم نویدی زاده

ساقه کرفس و برگ‌های جوان را بشوئید و ریز خرد کنید. آنگاه آرد را در شیر حل کنید، سپس زرشک، نمک، فلفل، گردو، کرفس و تخم‌مرغ را به آرد و شیر بیفزائید و مخلوط کنید تا مایه یکدست و صافی حاصل شود.

اینک ظرف مناسب و نسوزی را چرب کنید و مایه کوکو را در آن بریزید و در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی30 تا 40 دقیقه بپزید.

حالا کوکو پخته و برشته شده را با ماست چکیده، خیارشور و هویج بیارائید.