Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
یکشنبه 15 مهر 1403 - 05:09

کوفته بلغور و نخودفرنگی

کوفته بلغور  و نخودفرنگی

shooroshirin6

0 0

متوسط

مواد مورد نیاز

مواد لازم برای 4 نفر 

بلغور خیلی ریز یک و یک دوم پیمانه

آب جوش سه چهارم پیمانه

پیاز رنده کرده و آبگرفته 1 عدد کوچک

رب گوجه فرنگی یک و یک دوم قاشق سوپخوری

رب فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری در صورت دلخواه

نعنای خشک 1 قاشق چایخوری

آرد 3 قاشق سوپخوری

مواد لازم میانی:

روغن زیتون دو و نیم قاشق سوپخوری

پیاز ریز خرد کرده 1 عدد درشت

سیر له کرده 3 حبه

نخودفرنگی پخته 375 گرم

زیره آسیاب کرده یک دوم قاشق چایخوری

 تخم گشنیز آسیاب کرده یک دوم قاشق چایخوری

نمک به میزان لازم

ارده دو نیم قاشق سوپخوری

گردوی خرد کرده 60 گرم

ماهنامه آشپزباشی - مرضیه مرشدی

بلغور و آب را در ظرف مناسبی بریزید و کنار بگذارید تا آب کاملا جذب بلغور شود. آن‌گاه بقیه مواد را به آن بیفزائید و چند دقیقه ورز دهید تا چسبندگی ایجاد کند.

حالا هربار از خمیر بلغور مقداری به وزن تقریبی 40 گرم بردارید و با دست مرطوب از آن توپ‌هائی بسازید.

با انگشتتان درون توپ‌ها را کاملا باز کنید تا یک پوسته نسبتا ضخیم از خمیر بلغور داشته باشید. درون این پوسته را با مواد میانی فراهم کرده پر کنید و به آرامی آن را ببندید و به شکل توپ درآورید.

قابلمه مناسبی را از آب پر کنید و قدری نمک بیفزائید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد. کوفته‌ها را به مدت تقریبی 20 دقیقه در آن بپزید.

روش تهیه مواد میانی: روغن زیتون را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا گرم شود.

آن‌گاه پیاز را بیفزائید و تفت دهید تا طلائی رنگ شود. حالا سیر، نخودفرنگی و ادویه‌ها را بیفزائید و تفت دهید.

سپس ارده و گردو را بیفزائید و پس از چند دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید. مواد میانی را پس از خنک شدن مصرف نمائید.

برچسب ها: انواع کوفتهآشپزباشیمرضیه مرشدیکوفته بلغور و نخودفرنگیکوفته سبزیجات تعداد بازديد: 1418 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد این دستور چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.  

سبد خرید شما

سبد خالی است