روش‌تهیه
شكر، شكر قهوه‌اي، خامه، عسل و كره را داخل ماهيتابه گودي بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا شكر حل شده و مواد به جوش آيد. سپس جوش شيرين را اضافه كنيد. دماسنج به درجة 120 درجة سانتيگراد برسد (اگر دماسنج در دسترس نداريد از مواد مقداري داخل آب سرد بريزيد و هرگاه مواد داخل آب حل نشده و قابل شكل دادن بود مواد آماده است).
دقت داشته باشيد مواد بعد از آماده شدن تقريباً از ديواره ظرف روي حرارت جدا مي‌شود. گردوي خرد شده و وانيل را اضافه كنيد و مواد را داخل قالب چهارگوش 20 سانتي كه چرب شده و با فويل پوشانده شده و روي فويل نيز چرب شده است بريزيد.
سپس به مدت 5 ساعت كنار بگذاريد تا خودش را بگيرد. از قالب جدا كنيد و با يك چاقوي گرم به ابعاد 3×3 سانتيمتر برش دهيد.
با اين مقدار مواد حدود 40 تكه پتي‌فور خواهيد داشت. همچنين مي‌توانيد آن را به مدت 15 روز در جاي خشك و خنك نگهداري كنيد.
