آشپزباشی - آرزو مقدم
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک پیمانه از آرد را کنار بگذارید.
آنگاه مواد خشک را که شامل آرد، بیکینگسودا و بیکینگ پودر میباشد، با هم مخلوط و الک کنید.
سپس کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود (حدود 3 دقیقه) و بعد تخممرغها را یکی یکی بیفزائید و مخلوط کنید.
سپس وانیل و مخلوط ماست و خامه را افزوده و مخلوط کنید. حالا مواد خشک را درون این مایه بریزید و 30 ثانیه هم بزنید.
اکنون مخلوط به دست آمده را از همزن برقی جدا کنید و باقیمانده آرد را به آن افزوده و ورز دهید تا خمیر لطیفی به دست آید.
اینک خمیر فراهم کرده را در کیسه نایلونی بگذارید و 30 دقیقه در یخچال نگه دارید.
آنگاه خمیر را روی سطح آرد پاشیده به ضخامت نیم سانتیمتر باز کنید و بابرشگر دلخواهتان قالب بزنید.
خمیرهای قالب زده را در سینی شیرینیپزی دارای کاغذ روغنی بچینید و 15 دقیقه در فر بپزید.
