آشپزباشی - پوراندخت نمیرانیان
انبه را پوست بگیرید و خرد كنید. بعد شكر روی آن بپاشید و داخل ظرف پلاستیكی بریزید و به مدت 2 ساعت در فریزر قرار دهید. سپس آن را بیرون آوردید و داخل شیشه بریزید و آب انبه را به آن بیفزائید.
حالا درِ شیشه را ببندید و داخل آب، روی حرارت بگذارید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید. آن‌گاه درِ شیشه‌ها را باز كنید و به مدت 30 دقیقه هم با درِ باز بجوشانید. بعد از روی حرارت بردارید و صبركنید تا سرد شوند. اكنون كمپوت را درون یخچال نگه‌داری‌كنید.
