شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

طرز تهیه نان سبزی:

ابتدا فر (تاون) را با دمای 200 درجه‌ی سانتیگراد یا 400 درجه‌ی فارنهایت گرم كنید. آن‌گاه آردها و نمك را در كاسه‌‌ی مناسبی الك كنید و مواد خشك دیگر را نیز- كه شامل بیكینگ پودر، پودر چیلی و كرم تارتار است- بیفزائید. سپس مارگارین را با این مواد تركیب سازید، سبزی‌های معطر و شیر را افزوده،  همه‌ی مواد را با هم مخلوط كنید تا خمیر شود. حالا خمیر را روی سطحی آردپاشی شده ورز دهید تا بافتش صاف و یكدست شود. اكنون خمیر را به شكل دایره‌ای به قطر 23 سانتیمتر درآورید و روی سینی چربكرده، قرار دهید. آن‌گاه به كمك آبپاش، سطح خمیر را مرطوب نمائید و كنجد بپاشید. بعد با چاقوی تیزی خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم كنید، چنان‌كه هر تكه به شكل مثلث درآید. اینك سینی را در فر(تاون) گرم شده، به مدت تقریبی 20- 25 دقیقه قرار دهید تا نان بپزد و طلائی رنگ شود. سپس نان را روی پنجره‌ی فلزی بگذارید و خنك كنید. اكنون نان آماده‌ی مصرف است.

یادآوری: سبزی‌های معطر، شامل گشنیز، ریحان، پیازچه، جعفری و شوید می‌باشد.