شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- مژگان فرهنگ   سیب، شكر، آبلیمو، توت فرنگی، آب سیب و گلاب را در پارچ دستگاه مخلوط‌كن بریزید و دستگاه را روشن كنید تا همه مواد با...

آشپزباشی- مژگان فرهنگ   گلبرگ‌ها را بشوئید و همراه با نیمی از شیر و خامه در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا قدری گرم شود....

سعید بابا رحیمی- آشپزباشی   شیر، شكر، دارچین و میخك را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بجوشانید و بعد صبر كنید تا خنك شود.  آن‌گاه ژلاتین...

آشپزباشی- مهدیس رحیمیان   فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد، گرم كنید و 8 عدد قالب به گنجایش یك‌‌دوم پیمانه را بردارید و در قالب بزرگ و عمیقی...

 آشپزباشی- مهدیس رحیمیان   سه‌چهارم پیمانه از شكر و یك‌چهارم پیمانه آب، در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شكر حل شود...

آشپزباشی- مهدیس رحیمیان   پنیر، كرم پاتیسیر و ماست را در كاسه بزرگی بریزید و با هم مخلوط كنید تا صاف و یكدست شود.  آن‌گاه رویش را بپوشانید...

آشپزباشی- سعید بابا رحیمی           شیر را با نیمی از شكر بجوشانید و باقیمانده شكر را با پودر ژلاتین مخلوط كنید و به شیر در حال جوشیدن،...

آشپزباشی- مهدیس رحیمیان   شكلات را به روش بن‌ماری آب كنید و شیر و آبلیمو را به آن بیفزائید و كنار بگذارید.  آن‌گاه سفیده تخم‌مرغ‌ها را...

آشپزباشی- لیلا آیانی صفت   قالب‌های تارتلت به قطر 5/7 سانتی‌متر را چرب كنید. آن‌گاه كره، شكر و وانیلین را در كاسه دستگاه غذاساز بریزید و...

آشپزباشی- لیلا آیانی صفت   قالب تارت به قطر 23 سانتیمتر، یا مستطیل به اندازه‌ 10× 25 سانتیمتر را چرب كنید. بیسكویت و كره را با هم مخلوط كنید و...

آشپزباشی- لیلا آیانی صفت   نكات مهـــم برای تهیه مربای آلبالو، یك كیلوگرم آلبالو را بشوئید، هسته آن‌ها را جدا كنید، سعی كنید تا له نشوند....

آشپزباشی- لیلا آیانی صفت   نكات مهــم خمیر تارت، خمیر ترد و شكننده‌ای است كه در تهیه هر گونه تارت از میوه‌ای گرفته تا شكلاتی، كاراملی و...