شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   قالب ده‌تائی مافن یا ده قالب به گنجایش تقریبی 80 میلی‌لیتر را چرب كنید. آن‌گاه آرد، بیكینگ‌پودر، دارچین و شكر...

آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   فر را با دمای 230 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید. تخم‌مرغ‌ها، سفیده‌های تخم‌مرغ، نیمی از پنیر، نمك و فلفل را در...

آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   ابتدا بلغور را بخیسانید. آن‌گاه بلغور، گوشت، نمك و پیاز را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق با حرارت ملایم...

 آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   ابتدا عدس را بخیسانید و بعد همراه با مقداری آب در زودپز بریزید و با حرارت ملایم، به مدت 2 ساعت بپزید تا عدس...

آشپزباشی- سحر سامانی   كره و شكر را در ظرف كوچكی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود. مایه‌خمیر و آب را در كاسه‌ی كوچكی بریزید،...

آشپزباشی- لیلا آیانی‌صفت   فر را با دمای 170درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید. آرد، بیكینگ‌پودر، بیكینگ سودا و نمك را در كاسه‌ی مناسبی بریزید و...

 آشپزباشی- لیلا آیانی‌صفت   مایه‌خمیر، یك قاشق چایخوری از شكر و آب را در كاسه‌ی كوچكی بریزید و روی آن را بپوشانید تا مایه‌خمیر فعال شود....

آَشپزباشی- مژگان فرهنگ   بیسكویت را آسیاب كنید و با كره‌ی خنك شده مخلوط نمائید و در قالب بریزید. بیسكویت را خوب بفشارید و به مدت 15 دقیقه در...

آشپزباشی- سعید بابارحیمی   روغن را در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا داغ شود. آن‌گاه آرد نخودچی را بیفزائید و تفت دهید تا بوی...

از خمیر هزارلا می‌توانیم برای تهیه‌ی خوراك‌های مختلف و شیرینی‌هائی همچون زبان، پاپیون، ناپلئون، ول اوان و شیرینی قیفی كه نام اصلی آن - Cream horns - می‌باشد، بهره بگیریم.

از هندوانه بخاطر رنگ زیبایش برای آراستن میز میوه در جشن‌های بزرگ و به یادماندنی بهره می‌گیرند. در اینجا نظرتان را به كاری نو در زمینه‌ی آراستن هندوانه جلب می‌كنیم. امیدواریم مورد توجه و پسندتان واقع شود.

آشپزباشی- فاطمه درویش   نیمی از كره را روی یكی از نان‌ها، بمالید و به ترتیب پنیر، برگ ریحان و گوجه‌فرنگی را روی نان بگذارید. آن‌گاه برش...