شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- پوراندخت نمیرانیان     در ظرف مناسبی، شربت آلبالو را بریزید، گل میخك و چوب دارچین را هم بیفزائید و با حرارت ملایم، 5 دقیقه آن را...

آشپزباشی- مرضیه مرشدی   آب پرتقال را همراه با زردآلوی هسته گرفته و خردكرده، كورن فلكس و شیر در پارچ دستگاه مخلوط‌كن، بریزید و دستگاه را...

آشپزباشی- مرضیه مرشدی   میوه‌های خشك را همراه با آب پرتقال در كاسه‌ی دستگاه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن كنید تا میوه‌ها پوره شوند....

آشپزباشی- مرضیه مرشدی   كورن فلكس را در 4 كاسه‌ی مناسب پذیرائی بریزید. آن‌گاه ماست و هلو را رویشان بگذارید و با سس توت‌فرنگی بیارائید و...

آشپزباشی- مرضیه مرشدی   قدری از توت‌‌فرنگی‌ها و تخم‌كدورا برای تزئین كنار بگذارید و باقیمانده‌ی آن‌ها را همراه با دیگر مواد لازم، در...

آشپزباشی- ایران کوهستانی   در تابه‌ی مناسبی روغن بریزید و روی اجاق بگذارید. آن‌گاه سوسیس و ژامبون را خردكنید و در روغن تفت دهید. سپس...

آشپزباشی- سرور چاووشی   پوست سیب‌ها را بگیرید و دور بریزید و سیب‌ها را رنده كنید. آن‌گاه سیب را در صافی بریزید و نیمی از آب آن را نگه...

آشپزباشی- سرور چاووشی   بادمجان را به 8 برش نازك ببرید و رویشان روغن زیتون بمالید و در فر بگذارید تا برشته شود. آن‌گاه نعنا و پنیر خامه‌ای...

آشپزباشی- سرور چاووشی   تخم‌مرغ‌ها، شیر، یك‌چهارم پیمانه از پنیر، نمك و فلفل را در كاسه‌ای بریزید و خوب مخلوط كنید. آن‌گاه فلفل...

آشپزباشی- سعید بابارحیمی   كره را آب كنید و با زرده‌های تخم‌مرغ، شیر، نمك، جوهرلیمو، شربت، آرد و زعفران مخلوط نمائید تا خمیر نسبتاً سفتی...

اين كتاب، حاصل تلاش ده‌ها كارشناس و مربی آشپزی و شیرینی پزی است كه با مجله آشپزباشی و دنيای تغذيه همكاری می‌نمايند. 9-37-7433-600-978

آشپزباشی- فرهاد زعفری   فر(تاون) را با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید. بیسكویت‌ها را آسیاب كنید و پودر كاكائو را به آن بیفزائید. كره‌ی...