Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
سه شنبه 8 اسفند 1402 - 11:33

خوراك ماهی سفید (با سس تارتار)

خوراك ماهی سفید (با سس تارتار)

shooroshirin5

0 0

آسان

4 نفر

مواد مورد نیاز

سیب‌ زمینی 1 كیلوگرم

 

روغن مایع به میزان لازم

 

فیله‌ی ماهی سفید 750 گرم

 

آرد 35 گرم (یك‌چهارم پیمانه)

 

سفیده‌ی تخم مرغ همزده  3عدد

 

شیر كم‌چرب 1 قاشق سوپخوری

 

خرده‌نان خشك 155 گرم (دو و یك چهارم پیمانه)

 

كورن‌فلكس 75 گرم (سه‌چهارم پیمانه)

 

مواد لازم برای تهیه‌ی سس تارتار

 

زرده‌ی تخم‌مرغ 2 عدد

 

آبلیمو 1 قاشق سوپخوری

 

نمك یك‌دوم قاشق چایخوری

 

پودر خردل یك‌دوم قاشق چایخوری

 

روغن مایع 250 میلی‌لیتر (یك پیمانه)

 

شیر حدود 2 قاشق سوپخوری

 

خیار ریز و خردكرده 2 قاشق سوپخوری

 

كیپر خردكرده 2 قاشق سوپخوری

 

پیازچه‌ی خردكرده 2 قاشق سوپخوری

آشپزباشی

 

فر(تاون) را با دمای 200 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید. سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و خرد كنید.

آن‌ها را در یك ردیف روی سینی بچینید و كمی روغن رویشان بپاشید.

سپس، آن‌ها را به مدت 35 دقیقه در فر بپزید تا طلائی‌رنگ شوند.

در این فاصله، فیله‌های ماهی را آماده كنید.

آن‌ها را یكی‌یكی توی آرد بزنید، سپس، در مخلوط سفیده‌ی تخم مرغ و شیر، بعد روی خرده نان بغلتانید و روی سینی چرب‌كرده‌ی فر قرار دهید.

اینك، ماهی‌ها را در فر بپزید و همراه با سیب‌زمینی سرخكرده و سس تارتار، آماده‌ی پذیرائی كنید.

روش تهیه‌ی سس تاتار

زرده‌ی تخم‌مرغ، آبلیمو، نمك و پودر خردل را با هم مخلوط كنید و با همزن برقی بزنید و همان‌طور كه همزن روشن است، روغن را كم‌كم به آن بیفزائید و بزنید تا سس غلیظ شود.

حالا، آن را در ظرف مناسبی بریزید و قدری شیر به آن بیفزائید و هم زنید تا سس روان شود. سپس، باقیمانده‌ی مواد را اضافه و مخلوط كنید.

 

برچسب ها: آموزش آشپزیانواع خوراکآموزش خوراکروش پخت ماهیسس تارتارآشپزی دریاییآشپزباشیخوراك ماهی سفید تعداد بازديد: 1179 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد این غذا چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.  

سبد خرید شما

سبد خالی است