آشپزباشی
ابتدا در تابه‌ی مناسبی روغن بریزید و روی اجاق بگذارید و مرغ را در آن سرخ كنید.
آن‌گاه، پیاز، سیر، برگ بو و آب را به آن بیفزائید و به مدت 2 دقیقه بدون درپوش بجوشانید.
اكنون پس از كم كردن شعله صبر كنید تا آب خوراك بخار شود و مرغ بپزد.
اینك، مرغ را برای پذیرائی در ظرف مناسبی قرار دهید و با سس ترخون میل نمائید.
روش تهیه‌ی سس ترخون
پنیر خامه‌ای را با مفتول دستی بزنید تا یكدست شود. سپس، باقی مواد را به آن بیفزائید و هم بزنید.
