به قلم : دکتر زهرا عبدالهی با توجه به اینکه در ماه رمضان سال جاری، با کرونا مواجهیم، خوب است که نکاتی را درباره تغذیه صحیح در ایام روزهداری بدانیم. اولین…
مــواد لازم: نان خشك محلی ............... 2 عدد آب جوش ............. یكدوم پیمانه پنیر محلی (پنیر تبریز) ............... 100 گرم كره .............. 50 گرم گردوی خردشده ..................... 2 قاشق سوپخوری…
در این فیلم آموزش درست کردن شیرینی گوش فیل مخصوص ماه رمضان را می بینید.…
دکتر محمد علی نیلفروش زاده؛ متخصص پوست و مو در ماه رمضان بهویژه در همراهی با فصل گرما، اجرای یک الگوی صحیح تغذیه میتواند راه گشای ما در بهرهگیری از برکات…
اما اگر با افزایش آگاهیهای تغذیه ای و مشاوره با متخصصین و کارشناسان تغذیه این ماه را آغاز کنید، قادر خواهید بود در کنار عبادت از فواید سلامتی آن نیز…
در طول ماه رمضان، وعدههای غذایی، عمدتا در هنگام شب مصرف می شوند و تعداد دفعات مصرف وعدههای غذایی کاهش می یابد که این امر، ممکن است بر میزان آب…
تحریریه آشپزباشی وعده سحر در ابتدا به مهم ترین نکته در مورد «وعده سحر» توجه داشته باشید: به هیچ عنوان سحری خوردن را حذف نکنید. اگر فقط افطار بخورید و سحری را…
برای شام بهتر است از منابع پروتئینی استفاده کنید؛ البته از انواع کمچرب. بهطور مثال، تکهای ماهی یا سینهمرغ کبابی همراه با انواع سبزیجات بخارپز شده مانند هویج، لوبیا سبز،…
رشتهی ختائی نیم كیلوگرم كرهی آبكرده به میزان لازم شكر 1/5 پیمانه گردوی چرخكرده 1 پیمانه پودر هل 2 قاشق سوپخوری پودر زنجفیل 2-3 قاشق سوپخوری (مقدار زنجفیل، بستگی به ذائقهی افراد دارد.) شربت غلیظ 1/5 پیمانه…
ركسانا خوشابی؛ كارشناس ارشد مشاوره ماه مبارک رمضان میآید و مثل همیشه برکات خود را به همراه میآورد. در این شماره میخواهم از برخی آثار مثبت روانی روزهداری بگویم که کمتر…
مواد لازم کتلت پسته: گوشت چرخكرده 500 گرم پیاز رنده كرده 1 عدد متوسط پستهی بینمك خرد كرده 120 گرم جعفری خرد كرده 40 گرم نمك و فلفل سیاه به میزان لازم زیرهی آسیاب كرده 1…
نان بربری نصف 1 عدد كره 200 گرم پنیر سفید 150 گرم پیازچهی خردكرده 1 ساقه ریحان خردكرده 1 قاشق سوپخوری گردوی آسیاب كرده 2 قاشق سوپخوری زیتون خرد كرده 2 قاشق سوپخوری پوست لیموی رنده كرده…
گل كلم خرد كرده و پخته 200 گرم برنج پخته 150 گرم (1 پیمانه) هویج مكعبی خرد كرده 1 عدد زرشك 3 قاشق سوپخوری جعفری خرد كرده 3 قاشق سوپخوری كرهی آبكرده 30 گرم مرغ پخته…
برنج 600 گرم روغن یا كره 150 گرم گوشت مغز ران قیمهای خرد كرده 350 گرم نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم كنسرو گوجهفرنگی پوره كرده 1 قوطی 500 گرمی سیبزمینی خلالی خرد كرده…
در اين كتاب ضمن ارائه نكات كليدی تغذيه در روزهداری و برنامهريزی تغذيهای در ماه رمضان، پيشغذاها، غذاهای اصلی، دسرها و نانهای مناسب برای استفاده در اين ماه آموزش داده…