مواد لازم بادمجان ( بزرگ ) 1 عدد عدس یا دال عدس 200 گرم روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری زیره 1 قاشق چای خوری نمک و فلفل ( به مقدار لازم) زردچوبه ( به مقدار لازم) رنجبیل ( به مقدار لازم) پیاز 1 عدد سیر (…
مواد لازم پیاز بزرگ ۲ عدد لپه ۲۵۰ گرم قارچ ۳۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری عصاره گوشت ۱ لیوان سیب زمینی متوسط ۲ عدد دارچین ۱ قاشق چایخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۲…
خورش بادمجان با سویا و پنیر محلی سویای درشت 50 گرم روغن مایع 1 قاشق سوپخوری آنغوزه یكهشتم قاشق چایخوری رب گوجهفرنگی 3 قاشق سوپخوری زردچوبه 1 قاشق چایخوری زعفران سائیده یكدوم قاشق چایخوری پنیر محلی 100 گرم بادمجان…
طرز تهیه خورش کدو و بادمجان گوشت مغز ران بدون استخوان 500 گرم روغن به میزان لازم پیازداغ 5 قاشق سوپخوری نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری بادمجان قلمی سرخكرده 5 عدد كدوقلمی سرخكرده 5 عدد…
مواد لازم برای تهیه خورش ترش واش: سبزی ترش واش 1 كیلو و 300 گرم جعفری و نعنا 200 گرم روغن به میزان لازم سیر لهكرده یك بوته مرغ 1 كیلوگرم نمك و فلفل به میزان لازم بادمجان سرخكرده 4 عدد…
مواد لازم برای تهیه خورش قیمه بادمجان: بادمجان قلمی كوچك 8 عدد روغن به میزان لازم پیازداغ 3 قاشق سوپخوری گوشت قیمهای 400 گرم رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم لپه خیسكرده 100 گرم گرد لیمو 1 قاشق چایخوری…
مواد مورد نیاز برای تهیه خورش غوره بادمجان گوشت قیمهای خردكرده 500 گرم پیازداغ 2 قاشق سوپخوری آب 2 پیمانه رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری زردچوبه 1 قاشق چایخوری غوره یك دوم پیمانه بادمجان قلمی و سرخكرده…
مواد مورد نیاز جهت تهیه خورش قیمه بادمجان: روغن مایع 100 میلیلیتر پیاز خلالی خردكرده 200 گرم گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله 300 گرم لپه 50 گرم زردچوبه یكدوم قاشق چایخوری رب گوجهفرنگی 3 قاشق سوپخوری نمك 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه یكدوم…
مواد لازم برای تهیه خورش ترش واش: جعفری 50 گرم گشنیز 50 گرم نعنا 25 گرم برگ چغندر 50 گرم سبزی ترشواش 250 گرم روغن مخصوص سرخ كردنی به میزان لازم سیر له كرده 3 - 4…
مواد مورد نیاز برای تهیه خورش لوبیای ارومیه: لوبیا چیتی 170 گرم روغن مایع به میزان لازم گوشت مغز ران یا ماهیچه 400 گرم پیازداغ 2 قاشق سوپخوری نمك و فلفل به میزان لازم زردچوبه 1…