مواد لازم برنج: ۲ پیمانهاسفناج تازه و خردشده: ۴۰۰ گرمپیاز: ۱ عددسیر: ۱ حبهمغز گردو: ۵ عددسینه مرغ: ۱ عددآلو خورشتی: ۱۰ عددزرده تخم مرغ: ۲ عددماست چکیده: ۳ قاشق غذاخوریروغن:…
مواد لازم برنج: ۳ پیمانه گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم کلم برگ سفید: ۱ عدد کوچک پیاز بزرگ: ۳ عدد نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم ادویه پلویی: به میزان لازم رب گوجه فرنگی: ۱…
نمک و فلفل، اجزای جداییناپذیر آشپزخانه هستند اما لذت از طعم دلچسب غذاها تا حد زیادی به «ادویهها» بستگی دارد. ادویهها را باید مواد گیاهی دانست که برای عطر و…
مواد لازم برای یک قرص نان سیب زمینی شیرین 200 گرم آرد 200 گرم بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری نمک یکچهارم قاشق چایخوری مخلوط ادویه معطر (جوزهندی، بادیان ستارهای، زنجفیل و هل) یکدوم قاشق چایخوری دارچین…
نگهداری از آنها نیز راه و روش خاصی دارد که با رعایت آن ميتوانید مدت بیشتری از طعم و عطر خوب آنها بهرهمند شوید. گیاهان معطر نیز همچون ساير مواد…
گیاهان معطر نیز همچون سایر مواد غذایی، همیشه باید به میزان مورد نیاز خریداری شوند. اولین کاری که باید انجام دهید این است که هر ادویه ای را که احساس…
مواد لازم برای 2-4 نفر پیاز نگینی 150 گرم روغن به میزان لازم سیر له کرده 3 عدد جگر مرغ 1 کیلو گرم نمک و فلفل به میزان لازم تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری کره آبکرده 150…
مواد لازم برای 15 عدد فیله مرغ خرد کرده 300 گرم نمک و فلفل به میزان لازم ادویه مخصوص مرغ یکدوم قاشق چایخوری زعفران حلکرده 2 قاشق سوپخوری کره 30 گرم کنسرو نخودفرنگی یکپیمانه جعفری خرد کرده 2…
سیر 1 كیلوگرم نمك 1 قاشق چایخوری سركه 5 قاشق سوپخوری پوست لیموترش خلالی خرد كرده 200 گرم روغن كنجد یا زیتون به میزان لازم رازیانه نیمكوب 2 قاشق چایخوری زیره سبز نیمكوب 2 قاشق چایخوری تخم…
به 500 گرم سیب 500 گرم گلابی 500 گرم هلو 500 گرم زردآلو 500 گرم آلبالو 500 گرم شلیل 500 گرم گیلاس 500 گرم كیوی 5-6 عدد كلم بنفش یك كیلوگرم چغندر لبوئی قرمز یك كیلوگرم ادویه یك قاشق سوپخوری سیاهدانه بوداده…
مواد لازم ترشی بامیه بامیه یك كیلوگرم سیر یك بوته موسیر 50 گرم ادویه 1 قاشق چایخوری نمك 1 قاشق چایخوری سركه سفید به میزان لازم…
مواد لازم لیته انبه با تمر هندی | ترشی انبه با تمبر هندی تمر هند 250 گرم انبه رسیده 1 كیلوگرم سركه سفید 500 میلیلیتر ( 2 پیمانه) شكر 2 قاشق سوپخوری رازیانه 1 قاشق سوپخوری زیره سبز 1 قاشق سوپخوری زنیان یك دوم قاشق…
هل سبز 20 گرم میخك 10 گرم هل سفید 10 گرم فلفل سفید 25 گرم دارچین 20 گرم زنجفیل 15 گرم بادیان ستارهای 10 گرم رازیانه 20 گرم…
تخم گشنیز 50 گرم رازیانه 30 گرم زیرهی سبز 30 گرم تخم شنبلیله 15 گرم فلفل سبز شیرین 5 عدد فلفل قرمز تازه 4 عدد زنجفیل تازه و رنده كرده 1 قاشق سوپخوری سیر 2 حبه زردچوبه 20…
برچسب بچسبانید بر روی هر یک از ظروف یک برچسب بچسبانید و نام ادویه و تاریخ خرید آن را یادداشت کنید. بدین ترتیب همواره از عمر هر یک از…
فرقی نمیکند ادویهها و گیاهان معطر تازه باشند یا خشک شده، به هر حال آنها پس از مدتی طعم و عطر خود را از دست میدهند. علاوه بر نکاتی که…