مواد لازم :
لوبیاسبز درشت خردشده .......... 200 گرم
گوجه‌فرنگی كوچك نصف‌شده ............... 250 گرم
زیتون بدون هسته ............ یك‌دوم پیمانه
خیار سالادی برش داده‌شده .............. 2 عدد
پیاز قرمز نازك برش داده‌شده ........... 1 عدد
كاهو و اسفناج درشت خردشده ............... 150 گرم
تخم مرغ سفت آبپز............. (هر كدام 4 قسمت شود) 6 عدد
كنسرو ماهی تن ............. 1 قوطی
نمك و فلفل............. به میزان لازم
مــواد لازم برای تهیه سس سركه:
سركه ...........2 قاشق سوپخوری
روغن زیتون...........1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
لوبیا را بخارپز كنید و داخل آبكش بریزید. سپس آن را زیر شیر آب سرد بگیرید. حالا گوجه‌فرنگی، زیتون، خیار، پیاز، كاهو، اسفناج، لوبیا و تخم مرغ‌ها را داخل یك كاسه بزرگ بریزید و سس سركه را به آن بیفزایید و آرام هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. اكنون سالاد را در بشقاب‌های مخصوص سرو تقسیم كنید و روی هر بشقاب چند تكه ماهی بگذارید.
نکته : برای تهیه سس سركه، سركه و روغن زیتون را با هم مخلوط كنید.
