شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

نان تست 8 ورق   پنیر خامه‌ای یا لبنه  380 گرم    مغزجات تست و خرد کرده 4 قاشق سوپخوری   (گردو، بادام، فندق و پسته)   کشمش 2 قاشق سوپخوری

 ماست چکیده 150 گرم   خیار قلمی رنده کرده 4 عدد   نمک و فلفل به میزان لازم   نعنا خشک یک دوم قاشق چایخوری   کشمش ریز 2 قاشق سوپخوری   گردوی...

 سیب زمینی پخته و خرد کرده 200 گرم   سینه مرغ پخته و خرد کرده 320 گرم   پیازچه خرد کرده 4 ساقه   سس مایونز 2 قاشق سوپخوری   نمک و فلفل به میزان...

 زبان گوساله تمیز کرده 1 کیلوگرم   پیاز خرد کرده 1 عدد متوسط   برگ بو  2 عدد   سیر 2 حبه   نمک و فلفل به میزان لازم   زردچوبه یک سوم قاشق...

پنیر خامه‌ای 350 گرم   سبزی ریز خرد کرده 5 قاشق سوپخوری   (ریحان، ترخون، جعفری و تربچه)   گردوی چرخکرده 200 گرم   نان لواش ماشینی 2 عدد

كره 25 گرم   پیاز خردكرده 2 عدد   تره فرنگی خردكرده 2 ساقه   سیر له‌كرده 1 حبه   پودر كاری 1 قاشق چایخوری   آب گرم 750 میلی‌لیتر   قرص سبزی...

گل‌كلم بزرگ 1 عدد (حدود 1 كیلوگرم)   كره 30 گرم   پیاز خردكرده 1 عدد   سیر له‌كرده 2 حبه   پیازچه‌ی خردكرده 5 عدد   قرص سبزی 2 عدد   آب 1...

سبزی كوكو 200 گرم   تخم مرغ 2 عدد   نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم   سیب‌زمینی پخته و رنده‌كرده 2 عدد   تخم مرغ 1 عدد   نمك، فلفل و...

خمیر فیلو به تعداد لازم   كره‌ی آبكرده 125 گرم   پرك بادام یك‌چهارم پیمانه   میگوی درشت 36 عدد   آب  دوسوم پیمانه (160 میلی‌لیتر)   برگ بو...

زردآلوی خشك (قیسی) 115 گرم   روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری   پیاز خلال‌كرده 1 عدد درشت   گوشت سردست بدون استخوان خردكرده 1 كیلوگرم   زیره 1 قاشق...

فیله‌ی ماهی 750 گرم   اسفناج 500 گرم   كره 30 گرم   آرد 1 قاشق سوپخوری   شیر 1 پیمانه   نمك و فلفل به میزان لازم   خامه یك‌دوم پیمانه  ...

ماهی قزل‌آلا 4 عدد (500 گرم)   آب لیموترش 2 قاشق سوپخوری   بادام، فندق، بادام هندی یك دوم پیمانه (75 گرم)   روغن مایع 1 قاشق سوپخوری   پیاز...