شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

روش‌تهیه

پياز را خرد كرده در روغن تفت دهيد، زنجيل، سير رنده شده، زردچوبه، برنج و عدس شسته شده را به مواد اضافه كرده تفت دهيد تا آبي كه در برنج و عدس مانده خشك شود در اين حالت آب جوش را به اندازه‌اي اضافه كنيد كه آب روي برنج قرار بگيرد (مانند دم پخت) پس از آنكه عدس پخت نمك زده و حرارت را كم كنيد تا برنج بپزد و دم بكشد. اين پلو با خورش قيمه كاسالن هندي و چَتني كه نوعي سس مي‌باشد سرو می‌شود.