آشپزباشی - کیان رنجبر
گوشت را به همراه پیاز ساطوری کرده و نمک و فلفل را اضافه کنید.
سپس مانند مایع کباب کوبیده گوشت را 300 گرمی به سیخ بکشید و یک ساعت در یخچال بگذارید.
اینک روی حرارت آتش گوشت را کباب کنید. میتوانید در هنگام پخت روی کباب سماق بپاشید.
حالا کباب را همراه با گوجه و مخلوط پیاز و سماق سرو نمائید.